Đumbir je…?
Ako još uvek postoje oni koji ne znaju sve o đumbiru, ovo je pravi momenat da saznaju i da se upoznaju sa ovom sjajnom biljkom. Đumbir je tropska, začinska biljka iz porodice ljiljana i veoma podseća na trsku. Naraste i do jedan metar visine, koren je debljine prsta, mesnat i veoma aromatičan. Aroma korenja je prijatna sa mirisom na limun, a ukus je slatkast, pikantan i svež.
Sušeni đumbir, svež đumbir, crni đumbir
Đumbir se koristi u raznim oblicima – sušeni, svež, isitnjen… Koren đumbira je dostupan i u sirovom obliku, u prahu, ušećeren ili ukiseljen, u obliku sirupa u prodavnicama zdrave hrane i supermarketima. U kineskoj medicini sušeni đumbir je poznat kao Gan-Jiang, a svež koren kao Sheng-Jiang. Svež koren se koristi za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih materija iz organizma. Sušeni koren, koristi se za stomačne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj itd. Crni đumbir je relativno mala biljka iz porodice đumbira. Gornja strana listova je zelene, a donja strana crvene boje koji listaju od početka do kraja maja. Cveta u junu nakon olistavanja, a cvetovi su niski i jedva se primećuju ispod listova. Najuspešniji je u borbi protiv patogenih bolesti, kao što su malarija, tuberkuloza i druge bolesti izazvane bakterijama kao i u borbi protiv gljivičnih oboljenja, a od davnina se koristi za regulisanje metabolizma i poboljšanje vitalnosti, fizičke i psihičke kondicije.
Đumbir – “univerzalni lek”
Njegova lekovita svojstva su brojna. Koristi se protiv upala, za obloge protiv otoka, protiv grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprečava nastajanje ugrušaka krvi, delotvoran je lek protiv migrene i protiv gripa. Đumbir poboljšava pamćenje, deluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez štetnih efekata, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja. Antiseptik je, pa uništava mikroorganizme, koristi se protiv iscrpljenosti i umora, jer podiže energiju u organizmu.
Đumbir sadrži u sebi materije koje ubrzavaju metabolizam, pomaže razgradnju mesa i mleka u organizmu. On je snažan antioksidans koji pospešuje funkciju jetre i odličan je za detoksikaciju organizma. Đumbir nema nikakvo štetno delovanje, ali se ne preporučuje konzumacija više od 5g dnevno.
Đumbir i suvišni kilogrami
Đumbir je jedan od najstarijih začina. Koristio se kroz vekove, a danas se pored tradicionalne primene koristi i kao sirovina za mnoge preparate za mršavljenje. Iako je za probavu već dovoljno poznata i priznata uloga ove biljke neobičnog oblika, često se nedovoljno zna da konzumiranjem đumbira može i da se smrša. Koren đumbira ne čini da se direktno smrša, ali posredno deluje. Đumbir pomaže u snižavanju nivoa holesterola, a osim toga razređuje i krv. Takođe stimuliše i pretvaranje holesterola u žučne kiseline, a potpomaže i lučenje žuči. Čim u krvi ima manje holesterola, lakše se mršavi. Što je metabolizam brži, više kalorija se sagori. Đumbir poboljšava pokretljivost želuca, a kada probavni sistem funkcioniše dobro, hrana se slobodno kreće kroz telo, što smanjuje nadutost i zatvor. Najbolji efekat gubitka kilograma postiže se ako se ishrana u kojoj je zastupljen i đumbir kombinuje sa fizičkim aktivnostima.
